Món mực sốt cà chua là một trong những món ăn được yêu thích bởi hương vị đậm đà và dễ dàng chuẩn bị. Để có được một đĩa mực sốt cà chua ngon, bạn không cần phải đi đến nhà hàng sang trọng mà có thể tự tay làm tại nhà. Bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn cách làm mực sốt cà chua ngon đơn giản tại nhà, từ cách chọn mực tươi, cách nấu và trang trí món ăn để có được một bữa ăn hoàn hảo.
Cách chọn mực tươi để làm món sốt cà chua
Để có được một món mực sốt cà chua ngon, việc chọn mực tươi là rất quan trọng. Mực tươi sẽ có màu sắc tươi sáng, không có mùi hôi và da mực mềm mại. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn mực tươi để làm món sốt cà chua:
Chọn mực có màu sắc tươi sáng
Khi chọn mực, bạn nên chọn những con mực có màu sắc tươi sáng, không bị nhợt nhạt hay thâm đen. Mực tươi sẽ có màu trắng trong và da mực sẽ có màu hồng nhạt.
Kiểm tra mùi hôi
Một trong những cách đơn giản để kiểm tra mực có tươi hay không là kiểm tra mùi hôi. Mực tươi sẽ không có mùi hôi khó chịu mà chỉ có mùi đặc trưng của mực. Nếu bạn cảm thấy mùi hôi khi chọn mực, nên chọn loại khác để đảm bảo chất lượng món ăn.
Chọn mực có da mềm mại
Da mực tươi sẽ có độ mềm mại và dễ uốn cong khi cầm trên tay. Nếu da mực cứng hoặc giòn, có thể đó là mực đã bị lâu ngày và không còn tươi.
Cách làm mực sốt cà chua đơn giản
Sau khi đã chọn được mực tươi, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu và bắt tay vào làm món mực sốt cà chua đơn giản theo các bước sau:
Nguyên liệu:
- 500g mực tươi
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- Rau thơm (húng quế, rau mùi) và ớt để trang trí
Cách làm:
- Làm sạch mực: Rửa sạch mực với nước lạnh và lau khô. Sau đó, cắt mực thành những miếng vuông nhỏ.
- Chuẩn bị các nguyên liệu: Băm nhỏ tỏi và hành tây. Cắt cà chua thành những miếng nhỏ.
- Phi tỏi và hành tây: Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho tỏi và hành tây vào phi cho đến khi thơm.
- Thêm cà chua và nước mắm: Đổ cà chua vào chảo và đảo đều với tỏi và hành tây. Sau đó, cho nước mắm vào và đảo đều.
- Nấu sốt cà chua: Để sốt cà chua sôi và thêm đường, tiêu, muối và bột ngọt vào. Đảo đều cho các nguyên liệu tan chảy và sốt cà chua sánh lại.
- Thêm mực: Cho mực vào sốt cà chua và đảo đều. Nấu trong khoảng 5 phút cho mực chín và sốt cà chua sánh lại.
- Trang trí và thưởng thức: Trang trí món mực sốt cà chua với rau thơm và ớt tươi. Sau đó, dọn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Bí quyết nấu mực sốt cà chua hấp dẫn
Để có được một món mực sốt cà chua hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau:
Chế biến mực trước khi nấu
Trước khi nấu, bạn có thể chế biến mực bằng cách xay nhuyễn hoặc xắt thành từng miếng nhỏ để mực dễ dàng thấm gia vị và nấu chín đều.
Sử dụng nước lọc thay cho nước mắm
Nếu bạn không thích mùi của nước mắm, có thể thay thế bằng nước lọc để giữ được hương vị tươi ngon của mực.
Thêm thịt ba chỉ
Bạn có thể thêm thịt ba chỉ vào món mực sốt cà chua để tăng thêm độ ngọt và đậm đà cho món ăn. Trước khi nấu, bạn nên xào thịt ba chỉ với tỏi và hành tây để có được một lớp gia vị thơm ngon.
Cách trang trí món mực sốt cà chua đẹp mắt
Món mực sốt cà chua không chỉ ngon mà còn có thể trở thành một món ăn đẹp mắt nếu được trang trí đúng cách. Dưới đây là một số cách trang trí món mực sốt cà chua để tạo sự hấp dẫn cho bữa ăn của bạn:
Sử dụng rau thơm và ớt tươi
Rau thơm và ớt tươi sẽ tạo điểm nhấn cho món mực sốt cà chua của bạn. Bạn có thể dùng húng quế hoặc rau mùi để tạo màu sắc và ớt tươi để tăng thêm hương vị cay nồng cho món ăn.
Trang trí bằng cà chua
Bạn có thể cắt cà chua thành những miếng nhỏ và trang trí xung quanh đĩa mực sốt cà chua để tạo điểm nhấn cho món ăn. Nếu không có cà chua, bạn có thể dùng cà rốt, bắp cải hoặc các loại rau củ khác để trang trí.
Dùng đĩa trang trí
Để tăng thêm tính thẩm mỹ cho món mực sốt cà chua, bạn có thể dùng đĩa trang trí với họa tiết đẹp mắt. Điều này sẽ giúp món ăn của bạn trở nên sang trọng và thu hút hơn.
Kết luận
Món mực sốt cà chua là một món ăn ngon và dễ làm tại nhà. Bằng cách chọn mực tươi và áp dụng các bí quyết nấu mực sốt cà chua hấp dẫn, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này tại nhà. Để tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn, bạn có thể trang trí đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng. Chúc bạn thành công và có được một bữa ăn ngon miệng với món mực sốt cà chua.